Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist auch als Tigernuss bekannt und gehört zu den Graspflanzen. Ihre braunen, runden, essbaren Knollen wachsen unter der Erde.

Für alle Altersklassen geeignet, besonders für:

-       Kinder

-       Sportler

-       Senioren

-       Vegetarier und Veganer

-       Personen mit Glutenallergie oder Laktoseintoleranz 

Sie gehört zur traditionellen mediteranischen Ernährung.